Nummer 1, februari 2016
Dutch Cuisine signature-lunch

Diverse vooraanstaande chefs zullen hun Dutch Cuisine signature-gerecht bereiden voor de running lunch van de Food Professional Day. De lunch belooft daarmee een culinair feestje te worden met aardappelen en groenten in de hoofdrol.  


Op het menu staat in elk geval de veelgeprezen Bieterbal van Jonathan Karpathios, een vegetarische bal boordevol biet. Verder gaat SVH Meesterkok Albert Kooy (foto) – tevens voorzitter van Dutch Cuisine – los met een prachtig aardappelgerecht. En de bijdrage van SVH Meesterkok Luc Kusters is een verbluffende imitatie van rice porridge, maar dan volledig op basis van groente.