Tien koks niveau 4 doen hun signature witlofgerecht uit de doeken in de witlofworkshop van de Food Professional Day. Ook zullen ze in kleine groepjes technieken, methoden en toepassingen van witlof demonstreren.

De tien koks die de workshop geven zijn:

1. Sven Fransen (Librije’s Zusje**), 
2. Angelo Camps (De Steenen Tafel),
3. Gerald Ter Laare (Intens/Thermen Bussloo), 
4. Chris Vlasveld (restaurant Witlof), 
5. Kim Van Loon (Maison van den Boer), 
6. Xin Hou Liu (Hangar 85), 
7. Joris Van Der Borch (Het Roode Koper*), 
8. Christian De Vries (Villa Ruimzicht), 
9. Lars Van Der Galiën (Groot Warnsborn) en 
10. Pascal Weidema (De Watermolen). 

Je kunt je nog aanmelden voor deze workshop, die wordt ingeleid door witlofkweker Hugo Jongejan.