Hoe smaakt een aardappel die op zilte gronden is geteeld?  Zilter, maar ook zoeter. Het is een van de uitkomsten van het onderzoek naar zilte teelt van Ingrid van der Meer (Wageningen UR) op Texel in samenwerking met Zilt Proefbedrijf (foto) en Marc van Rijsselberghe. 

Meer over de invloed van zilte teelt op de smaak en voedingswaarde van gewassen hoor en proef je op de Food Professional Day. Hieronder alvast iets meer over de aanpak van Marc.